Si inizia pulendo accuratamente i calamari e staccando i tentacoli.
In padella con un poco di olio e uno spicchio d'aglio, aggiungete un bicchierino di vino bianco e successivamente, appena il vino sarà evaporato, aggiungete la mollica di pane, il prezzemolo e l'aglio, il sale, il pepe, e il trito di capperi e olive.
Io ho messo anche del prosciutto , wurstel , e del formaggio.
A questo punto prendiamo il nostro composto e riempiamo i nostri calamari , non troppo pieni perché dopo si devono richiudere con dei stuzzicadenti .
Aggiungiamo mezzo bicchiere di vino,e facciamoli cuocere nel forno a 180 gradi.
Prima di servili togliere i stuzzicadenti .
Pronti e gustati.
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